普洱老茶頭
老茶頭_介紹普洱老茶頭的功效與作用及價格_老茶頭怎樣泡好喝及鑒別方法

  很多茶頭是普洱中的極品,因為普洱渥堆的時候,必須飽含膠質和糖份的茶葉才能結塊形成茶頭,而含糖和膠質最多的,就是那些最嫩最壯的芽葉。下面我們來詳細說說普洱茶頭的形成過程。   茶頭,也叫自然沱,是曬青毛茶中比較肥嫩的芽葉。這種芽葉本身嫩度高、果膠含量豐富,所以在發酵過程中會分泌出比較粘稠的果膠來,有些茶葉粘在一起變成一團一團的結塊。   待茶葉發酵完畢,把這些一團一團的茶葉結塊揀出來,用手把它解開,然后放回到茶葉堆里。   茶頭是渥堆發酵時,地表最上面一層,一般板結成塊,發酵充分,粘得很牢,硬要解開的話只會把茶葉弄碎,只好另外放成一堆,變成了“疙瘩茶”。   渥一堆20噸的熟茶,茶頭往往只有100-300公斤。相對條索狀茶,發酵度正常范圍的茶頭內含物更豐富、茶...[更多]

普洱老茶頭推薦文章

什么叫老茶頭

  說到老茶頭,可能很多人都不太了解,不知道什么叫老茶頭?老茶頭也是一種普洱茶,是普洱茶發酵的過程中板結成塊的茶,外形都是一團一團的疙瘩,由人工渥堆發酵產生的。下面,我們就具體的來了解下老茶頭。   什么叫老茶頭?   老茶頭是指普洱茶在渥堆發酵時結塊的茶,相對條索狀茶,發酵度正常范圍的茶頭內含物更加豐富,茶湯更濃厚,更加耐泡,但泡到最后也仍然有大部分茶頭不會散開,還是粘稠在一起。普洱熟茶都是...[更多]

普洱茶老茶頭是怎么做出來的

  普洱茶老茶頭也是普洱茶的一種,它香氣純正、口感醇和、湯色通透。那么,普洱茶老茶頭是怎么做出來的?相信不少朋友對老茶頭都不太了解,不知道它是怎么做出來的。下面,我們就來了解下普洱茶老茶頭的形成過程。   普洱茶老茶頭是怎么做出來的?   普洱茶老茶頭是指普洱茶在渥堆發酵時結塊的茶,相對條索狀茶,發酵度正常范圍的茶頭內含物更加豐富,茶湯更濃厚,更加耐泡,但泡到最后也仍然有大部分茶頭不會散開,還...[更多]

老茶頭是怎么產生的呢?

  茶頭是普洱茶里一個特殊的存在。“茶頭”是制作普洱熟茶在人工渥堆發酵時產生的硬而無法解散的茶塊,亦稱“疙瘩茶”、“自然沱”,屬于普洱熟茶的派生產品,是普洱茶生產當中衍生出的一種副茶小類。   “茶頭”前面為何又常被冠以“老”字呢?皆因為新出的茶頭堆味重,口感不好,一般需要存放若干年后,待堆味散后才更適合品飲。因為在品飲之前已經存放了若干年了,故而稱“老茶頭”。   老茶頭產生的原理   普洱...[更多]

普洱老茶頭屬什么茶

  普洱老茶頭屬于普洱茶,是普洱熟茶在渥堆工藝發酵中的產物,確切的說老茶頭屬于普洱熟茶。所謂茶頭即渥堆,便是普洱熟茶渥堆發酵時在高溫高濕的環境下自然結塊的茶。也稱“疙瘩茶”。相對條索狀茶,發酵度正常范圍的茶頭內含物更豐富,茶湯更濃,更經久耐泡。老,則是指存放的年限長。   什么是普洱老茶頭   茶頭是指普洱茶在渥堆發酵時結塊的茶,相對條索狀茶,發酵度正常范圍的茶頭內含物更加豐富,茶湯更濃厚,更...[更多]

普洱茶老茶頭的四大品質特點

  普洱茶老茶頭是一種普洱茶,是普洱茶發酵的過程中板結成塊的茶,外形都是一團一團的疙瘩,由人工渥堆發酵產生的,沖泡后茶湯更濃,非常耐泡。那么普洱茶老茶頭的四大品質特點是什么呢?   普洱茶老茶頭的四大品質特點:濃厚、耐泡、粘稠、香甜:   1、濃厚,是老茶頭最突出的特點,甭管什么熟茶,論濃度、厚度在老茶頭面前全部撲街,老茶頭在茶葉果膠質和菌絲的粘連下,以梗、黃片老葉為骨架,嫩葉為主體,緊實的粘...[更多]

普洱茶老茶頭的功效與禁忌

  懂普洱的朋友一般都知道很多茶頭是普洱中的極品,因為普洱渥堆的時候能結成茶塊的茶葉,都必須飽含膠質和糖份,而茶葉中最嫩最壯的部分就是含糖和膠質最多。但喝老茶頭必須了解了它的功效與禁忌才能更好的品飲普洱老茶頭,那么普洱老茶頭的功效與禁忌有哪些呢?   普洱老茶頭是普洱熟茶在渥堆發酵過程中的產物,因為微生物發酵所產生的高溫結塊而成。等茶葉發酵完畢后,把這些一團一團的茶葉疙瘩揀出來,用手把它解開,...[更多]

老茶頭的功效與作用

  所謂茶頭即渥堆,便是普洱熟茶渥堆發酵時在高溫高濕的環境下自然結塊的茶。也稱“疙瘩茶”。相對條索狀茶,發酵度正常范圍的茶頭內含物更豐富,茶湯更濃,更經久耐泡。老,則是指存放的年限長。那么這樣的老茶頭的功效與作用是什么呢?   普洱老茶頭的功效與作用   1、熟普洱茶有紅茶素(TR)黃茶素(TF)茶褐素(TB)沒食子酸和維生素C等,這些物質對提高人體免疫系統功能發揮重要的作用,所以說普洱茶熟茶對需要提...[更多]

普洱茶老茶頭功效

  “老茶頭”是茶葉發酵師在發酵制作普洱熟茶時,以為內人工渥堆發酵,造成一些難以散開且生硬茶塊,有時候也叫“疙瘩茶”、“自然小沱茶。老茶頭屬于普洱熟茶派生茶葉,它也屬于普洱熟茶,是普洱茶生產過程中衍生副茶小類。為什么老茶頭前面要加上一個“老”字,那是因為老茶頭新出茶頭茶葉,倉味、渥堆味特別濃重,整體口感湯色非常難過,一般都是要擺放上幾年,使倉味、渥堆味散去,讓茶頭口感變化得更好。   茶頭(屬于熟茶),渥堆...[更多]

喝普洱茶老茶頭的好處

  “老茶頭”是茶葉發酵師在發酵制作普洱熟茶時,以為內人工渥堆發酵,造成一些難以散開且生硬茶塊,有時候也叫“疙瘩茶”、“自然小沱茶。老茶頭屬于普洱熟茶派生茶葉,它也屬于普洱熟茶,是普洱茶生產過程中衍生副茶小類。為什么老茶頭前面要加上一個“老”字,那是因為老茶頭新出茶頭茶葉,倉味、渥堆味特別濃重,整體口感湯色非常難過,一般都是要擺放上幾年,使倉味、渥堆味散去,讓茶頭口感變化得更好。   茶頭(屬于熟茶),渥堆...[更多]

喝老茶頭的好處和壞處

  茶頭(屬于熟茶),渥堆發酵的過程中,一些嫩一點的茶葉會在高溫高濕的環境下自然結塊,不易被分開,產生了“茶頭”,茶頭發酵充分,茶廠會將這些茶單獨拿出來存放。一般渥一堆熟茶20噸,茶頭只有100-300公斤。這種茶口感厚、滑,且耐泡,是喝茶的首選品   挑選顆粒相對松散的,那種緊實得像塊石頭的,不喝也罷。條索要分明,表面要干凈,香氣要純正,口感要醇和,湯色要通透,滋味要正常,茶頭不是垃圾,存放的好,品質優...[更多]

普洱老茶頭對胃的功效

  對于普洱茶當中的老茶頭來說,同樣具有多種保健功效,其中對胃的養護效果就很好。老茶頭就是是曬青毛茶中比較肥嫩的芽葉,由于嫩度高,果膠含量高,在熟茶的渥堆發酵過程中,自然卷曲或糾結成塊,形成了茶頭。因而,普洱老茶頭對胃的功效自然也是很不錯的。   茶葉確實是很復雜的純天然物質,剛炒制出來的茶葉,缺少發酵或發酵程度低,的確是會對胃產生刺激作用。不過當發酵程度超過臨界點,發酵茶或老茶所產生的的刺激...[更多]

普洱老茶頭的適宜人群

  普洱老茶頭是熟茶在渥堆發酵過程中的產物,屬于熟茶,其茶性溫和,對人體的刺激性較小,長期適量飲用有養胃、護胃、幫助消化解牛羊熱毒及酒毒,祛除疲勞,提神醒腦,減肥降脂等功效作用。那么普洱老茶頭的適宜人群有哪些呢?   茶頭是指普洱茶在渥堆發酵時結塊的茶,相對條索狀茶,發酵度正常范圍的茶頭內含物更加豐富,茶湯更濃厚,更加耐泡,但泡到最后也仍然有大部分茶頭不會散開,還是粘稠在一起。其口感醇厚、爽滑...[更多]

老茶頭有哪些保健功效

  相對普通熟茶而言,老茶頭的有益物質要更多,所以保健功效也就更好。但是,由于缺乏對老茶頭的了解,多數人都以為老茶頭不好。其實,剛好相反的是老茶頭要更好。那么,老茶頭有哪些保健功效呢?現在,就一起來了解看看。   “茶頭”和別的散熟普一樣,可以這樣單獨成塊存放,品飲,也可以壓餅存放,品質一樣,并且味道更獨特。新出茶頭茶葉,倉味、渥堆味特別濃重,隨著時間的推移,使倉味、渥堆味散去,茶頭口感變化得...[更多]

老茶頭要怎么泡才更好喝?

  什么是老茶頭?相信這是一個老生常談的問題了,在這里就不過多的贅述,今天我們就來談談老茶頭到底要怎泡才好喝呢?   眾所周知,老茶頭一定是熟茶,而熟茶不一定就是老茶頭,那么在沖泡的時候,也就意味著不能等同于熟茶,不能用熟茶的沖泡方法來套。   首先我們來簡單的了解下老茶頭的特征:①熟茶;②外形緊實;③沱狀;④果膠含量重。   從以上特征可以看出,老茶頭其實和一般的熟茶是很有大區別的,特別...[更多]

老茶頭怎樣沖泡好

  老茶頭是一種熟普,茶性溫和,含有大量的有益物質,在保健方面的效果顯著。而且老茶頭十分的耐泡,口感滋味也不錯。不過,泡茶需要按照正確的手法才能泡出好喝的茶湯。那么,老茶頭怎樣沖泡好呢?下面我們就來了解下老茶頭的泡法。   老茶頭沖泡方法   1、溫杯潔具   也就是我們所說燙杯溫盞(用沸水洗杯),這有三個目的:一是潔具,清洗杯子,讓公道杯和品茗杯無沾染;二是提溫,提溫后茶倒入杯中,香氣會更加...[更多]

老茶頭選擇沖泡還是煮

  老茶頭選擇沖泡還是煮?老茶頭剛開始泡,味道比較淡,洗茶的時候,茶湯只是淡黃色;然后越泡越濃。正常的茶頭,泡20泡~30泡都不是問題;煮茶,才是精華。這個時候,煮出來都會好喝。所有的堆味雜味,都在之前的過程中散發了。這一壺茶,醇香之極,是所謂精華所在。因此,喝老茶頭的話煮飲會更好。   那么,老茶頭怎么煮呢?老茶頭的煮飲方法如下:   準備工作:老茶頭、蓋碗、量筒、煮茶壺(建議陶壺或銀壺)、農夫...[更多]

老茶頭怎么煮好喝

  老茶頭是普洱茶在發酵過程中分泌的果膠質和茶葉黏在一起形成的疙瘩團,其內含物質比一般的熟茶更為豐富,其湯感柔滑甜糯,不僅可做日常沖泡飲品,經過烹煮之后更是醇香厚滑,別有風味。那么老茶頭怎么煮好喝?接下來,我們就來看看老茶頭的煮飲方法。   老茶頭煮飲步驟   準備:老茶頭、蓋碗、量筒、煮茶壺(建議陶壺或銀壺)、農夫山泉水、煮水器具、茶道零配等。   1、干茶:普洱熟茶在渥堆發酵過程中,能夠自...[更多]

碎銀子好還是老茶頭好

  碎銀子好還是老茶頭好?有的朋友在看到這兩種茶的時候就會問這樣的問題,其實碎銀子茶也就是老茶頭的一種,但是在老茶頭的基礎上精細化的。因此,碎銀子茶的茶性是很溫和的,受眾人群也就很廣泛?,F在,對于碎銀子茶,我們還是具體的來了解看看。   碎銀子,也有人叫它“茶化石”。雖然它本質上也是老茶頭的一種,但它是老茶頭的精細化成品,可以說它的前身是老茶頭,因為碎銀子是從老茶頭中“剝離”出來的,但并不是簡...[更多]

普洱茶老茶頭的沖泡方法

  普洱茶老茶頭是一種普洱茶,是普洱茶發酵的過程中板結成塊的茶,外形都是一團一團的疙瘩,由人工渥堆發酵產生的,沖泡后茶湯更濃,非常耐泡,受到不少人群的喜愛。下面我們就來了解下普洱茶老茶頭的沖泡方法。   普洱茶老茶頭的沖泡方法   老茶頭是渥堆發酵時結塊的茶,因此也附著一定灰分,建議洗茶二道,第一道用清水浸泡5分鐘左右,然后輕輕攪拌茶頭,使灰分完全溶入水中,再將清水倒掉。第二道洗茶就是正常的用...[更多]

老茶頭好在哪?如何鑒別優劣?

  很久前看到“疙瘩茶”一詞,那時并不知道是什么茶。向一些資深制茶人請教后,方知所謂的“疙瘩茶”,就是我們現在常說的“老茶頭”。很多新茶友要是頭一次聽說,可能會一臉疑問,這“老茶頭”是什么?難道是很老的茶?那這樣的茶口感會好嗎?要解開這些疑問,接下來就跟著小編一起去探秘“老茶頭”吧。   一、何為老茶頭?   茶頭,可以說是普洱熟茶在生產制作的過程中所衍生的一種派生品。   熟茶在制作過程...[更多]

老茶頭真假怎么判斷

  對于經常喝茶的茶友來說,相信對于老茶頭并不是陌生。然而,對于老茶頭卻有著不同的說法,一部分人說老茶頭是發酵過程中剩下的邊角料,另一部分人卻說老茶頭是發酵過程中通過解塊機沒有解開所形成的,其果膠和糖分物質更豐富。暫且不論老茶頭的說法,有多人知道老茶頭真假怎么鑒別呢?下面關于這個問題我們來詳細的了解下。   優質的普洱老茶頭不僅內含物質豐富,口感順滑醇厚,還具有極佳的收藏價值,被譽為“可以喝的古...[更多]

普洱茶老茶頭疙瘩茶怎么鑒別

  對于很多初入普洱茶的茶友來說,老茶頭這個稱號很少聽到。老茶頭是什么樣的呢?該怎么樣鑒別?下面筆友為大家解說普洱茶老茶頭疙瘩茶怎么鑒別。   一、老茶頭:   茶頭是指普洱茶在渥堆發酵時結塊的茶,相對條索狀茶,發酵度正常范圍的茶頭內含物更加豐富,茶湯更濃厚,更加耐泡,但泡到最后也仍然有大部分茶頭不會散開,還是粘稠在一起。   普洱熟茶都是經過人工灑水渥堆發酵的,在這個發酵的過程中,一堆茶的...[更多]

老茶頭泡不開,怎么泡好喝?

  相信很多人對老茶頭都有一定的了解,老茶頭香氣柔和,滋味醇滑,但沖泡到最后也仍然有大部分茶頭不會散開,還是粘稠在一起。這時很多茶友就會說老茶頭泡不開,怎么泡才會好喝。其實老茶頭因為較為緊結,泡不開是正?,F象。那么,怎么沖泡老茶頭才好喝呢?   老茶頭泡不開,老茶頭沖泡注意事項:   首先,溫杯潔具   沖泡老茶頭前,需將沖泡器具用沸水清洗提溫,蓋碗一定要燙透,伸手能感覺到燙手。然后將7克老茶...[更多]

碎銀子茶多少錢一克

  碎銀子茶其實是一種高品質的普洱熟茶,因外形精致小巧酷似散碎銀兩,故名碎銀子。在古代,茶商在茶馬古道上交易,可以用碎銀子結算。碎銀子充當了銀兩的功能。后來,碎銀子又有了其他的名字,比如“茶化石”,“金不換”。那么,碎銀子茶多少錢一克?下面我們就來了解下碎銀子茶價格。   碎銀子茶多少錢一克?   市場上碎銀子的產量比較低。而且每生產1千克的碎銀子,需要消耗400千克的熟茶。所以這也決定了市場上真...[更多]

碎銀子普洱茶什么價格

  碎銀子茶時一種高品質的普洱熟茶,發酵比普通熟普洱更為充分透徹,將這些結塊的普洱茶單獨拿出來存放,隨著存放時間的推移,就形成了獨具一格、質地更加密實臻滿的茶塊。據了解,一般渥一堆熟茶10噸,能稱之為茶化石的部分,僅有100-200公斤。這種茶化石,口感厚滑,且經久耐泡。那么,碎銀子茶什么價格?下面我們就來了解下碎銀子茶價格情況。   碎銀子茶什么價格?   市場上碎銀子普洱茶并沒有很明確的價格,不同...[更多]

普洱碎銀子多少錢一斤

  說起碎銀子,其實它是一種普洱茶古樹熟茶,是選用西雙版納古茶區百年以上樹齡的春茶芽葉為原料制作,工藝流程復雜,所以成品數量稀少。因外形精致小巧酷似散碎銀兩,故名碎銀子。那么,普洱碎銀子多少錢一斤呢?下面我們就來了解下普洱碎銀子價格。   普洱碎銀子多少錢一斤?   市場上碎銀子的產量比較低。而且每生產1千克的碎銀子,需要消耗400千克的熟茶。所以這也決定了市場上真正的碎銀子普洱茶價格絕對不低。 ...[更多]

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老茶頭是什么

  普洱茶老茶頭是熟茶渥堆發酵過程中的產物,老茶頭對很多初入普洱茶的茶友來說很陌生,那么老茶頭是什么呢?下面小編為各位茶友解說老茶頭是什么。   普洱茶老茶頭是一種普洱茶,是普洱茶發酵的過程中板結成塊的茶,相對條索狀茶,發酵度正常范圍的茶頭內含物更加豐富,茶湯更濃厚,更加耐泡,但泡到最后也仍然有大部分茶頭不會散開,還是粘稠在一起。外形都是一團一團的疙瘩,由人工渥堆發酵產生的。   普洱熟茶都是...[更多]

普洱老茶頭是什么

  老茶頭也是普洱茶的一種,普洱老茶頭屬于中老茶范疇,對人體養生功效、養胃護胃作用明顯。普洱老茶頭能安神醒腦、消毒祛熱、減肥降脂。老茶頭不常見,很多新茶友都會奇怪普洱老茶頭是什么茶呢?今天小編為大家介紹一下什么是普洱老茶頭。   普洱茶老茶頭是指普洱茶在渥堆發酵時結塊的茶,相對條索狀茶,發酵度正常范圍的茶頭內含物更加豐富,茶湯更濃厚,更加耐泡,但泡到最后也仍然有大部分茶頭不會散開,還是粘稠在一起...[更多]

何為老茶頭?如何鑒別老茶頭品質?

  很久前看到“疙瘩茶”一詞,那時并不知道是什么茶。向一些資深制茶人請教后,方知所謂的“疙瘩茶”,就是我們現在常說的“老茶頭”。很多新茶友要是頭一次聽說,可能會一臉疑問,這“老茶頭”是什么?難道是很老的茶?那這樣的茶口感會好嗎?要解開這些疑問,接下來就跟隨小編一起去探秘“老茶頭”。   何為老茶頭?老茶頭屬于普洱熟茶的派生茶葉。熟茶在制作過程中,需經過渥堆發酵這道工藝。而在人工發酵過程中,由于...[更多]

老茶頭怎么泡

  普洱茶老茶頭是指普洱茶在渥堆發酵時結塊的茶,相對條索狀茶,發酵度正常范圍的茶頭內含物更加豐富,茶湯更濃厚,更加耐泡。下面為茶友們介紹一下老茶頭沖泡方法與流程。   老茶頭沖泡方法與流程:   一、普洱茶沖泡用水和水溫:水原則上應選用軟水,如純凈水、礦泉水等,也可用符合飲用水標準的自來水,如果是山泉水,那就更好。水溫對茶湯的香氣、滋味都有很大的影響,所以普洱茶要求用100℃的完全沸水沖泡。  ...[更多]

普洱老茶頭怎么泡好喝

  普洱茶老茶頭是指普洱茶在渥堆發酵時結塊的茶,相對條索狀茶,發酵度正常范圍的茶頭內含物更加豐富,茶湯更濃厚,更加耐泡。那么怎么泡普洱老茶頭才好喝呢?   一、溫杯潔具   也就是我們所說燙杯溫盞(用沸水洗杯),這有三個目的:一是潔具,清洗杯子,讓公道杯和品茗杯無沾染;二是提溫,提溫后茶倒入杯中,香氣會更加誘人;三是熱茶湯入冷杯盞,避免因溫差影響口感。   二、投茶量:取茶頭約5小塊,具體看茶...[更多]

普洱老茶頭的營養價值

  如今很多人雖然有了喝茶的習慣,但對于部分茶并不是特別的了解。就拿老茶頭來說,可能大部分人是比較陌生的,不知道這是一種什么樣的茶,更不知道它有什么營養價值。老茶頭也叫自然沱,是曬青毛茶中比較肥嫩的芽葉,由于嫩度高,果膠含量高,在熟茶的渥堆發酵過程中,自然卷曲或糾結成塊,形成了茶頭。陳年茶頭緊結,發酵充分,為熟茶中精華,口感湯色極佳。下面讓我們來看看老茶頭具有的營養價值。   一、老茶頭降肝火 ...[更多]

老茶頭適合什么人喝

  老茶頭是普洱熟茶渥堆發酵過程中的產物,滋味稍醇,口感滑粘、甘甜,湯色紅明透亮,葉底紅褐色或褐色,富有彈性。屬于熟茶,飲之清涼解渴,消食健胃,祛除疲勞,提神醒腦,減肥降脂等,除此外老茶頭還有以下功效:   1、茶頭降肝火   茶頭含有17中氨基酸,其中有人體必需的8種氨基酸,并含有蛋氨酸、R-氨基丁酸等特殊氨基酸。其蛇葡萄素含量為4.2%-27%,其中二輕楊梅素占80%以上,總黃酮占20%以下。二輕楊梅素可作為...[更多]

老茶頭對身體有害嗎

  老茶頭對身體有害嗎?很多人對老茶頭不了解,看著它的外形不好看,以為是劣質的老茶頭,擔心喝了對身體不好。其實老茶頭是普洱熟茶的一種,而且好的老茶頭要比一般的熟茶更好,飲用老茶頭的營養價值也就極高,所以我們不用擔心喝老茶頭會對身體有害。那么,對于老茶頭相關問題,我們還是具體的了解看看。   1、老茶頭的產生   普洱熟茶在經過人工灑水渥堆發酵的過程中,由于微生物繁殖,使茶堆中間的溫度逐漸升高,...[更多]

普洱茶:生茶、熟茶、老茶頭到底能泡多少泡?

  所謂“一道水,二道茶,三道四道是精華,五道六道也不差,七泡有余香,八道有余味,九道十道仍回味”。再有,沖泡次數的多少與水溫、茶葉質地的好壞、投茶量、茶葉的新老程度、每泡的浸泡時間等因素有很大的關系。   普洱生茶   普洱茶比一般茶葉耐泡,一般可以連續沖泡10次以上,知道湯味很淡為止。普洱茶一般用95-100℃的沸水沖泡。高溫有利于發散香味,有利于茶味的快速浸出。煮純水或山泉水時不宜過度沸騰,避免...[更多]

喝普洱老茶頭好嗎

  喝普洱老茶頭好嗎?由于對老茶頭不是特別的了解,很多人就不知道這種茶好不好。其實,普洱老茶頭自然是很好,同樣具有保健的功效,雖然屬于熟茶的一種,但是比一般的熟茶營養價值還高。那么,我們還是具體的來了解下老茶頭的相關內容。   茶頭,可以說是普洱熟茶在生產制作的過程中所衍生的一種派生品。熟茶在制作過程中,需經過渥堆發酵這道工藝。而在人工發酵過程中,由于需要發酵的茶葉量巨大,在翻堆的時候無法全方...[更多]

如何選購老茶頭

  老茶頭是普洱茶在渥堆發酵時結塊的茶,屬于熟茶的一種,但是內質比普通熟茶豐富,也會更加的耐泡。但是,喝老茶頭要注意挑選,不然容易買到不好的茶頭。那么,如何選購老茶頭呢?現在我們就具體的了解看看。   選購老茶頭技巧  ?。?)從外觀上看,干茶頭色澤為褐色,自然卷曲緊致呈不規則團狀,團塊大小不一,相對緊結,干凈無其他附著物。挑選顆粒相對松散的,那種緊實得像塊石頭的,不喝也罷。條索要分明,表面要...[更多]

老茶頭怎么保存

  老茶頭有豐富的果膠,比普通熟茶內質好,也有特殊的功效。當然,喝老茶頭,我們不僅要會挑選,還要學會保存技巧,這樣才能時常喝到質量好的老茶頭。那么,就保存方法來談,我們看看老茶頭怎么保存呢?   老茶頭是渥堆發酵時,地表最上面一層,一般是板結成塊,發酵充分,茶廠會將這些茶單獨拿出來存放。一般渥一堆熟茶20噸,茶頭只有100-300公斤。老茶頭最核心的價值,在于含有豐富的果膠質。相比于正常的熟茶,其所產生...[更多]

普洱老茶頭什么味

  普洱老茶頭是普洱熟茶在渥堆發酵過程中的產物,因為微生物發酵所產生的高溫結塊而成。等茶葉發酵完畢后,把這些一團一團的茶葉疙瘩揀出來,用手把它解開,然后放回到茶葉堆里,而有的實在粘的太牢了,硬要解開的話只會把茶葉給弄碎了,只好另外放成一堆,變成了"疙瘩茶",也叫"老茶頭"。   懂普洱的朋友一般都知道很多茶頭是普洱中的極品,個人覺得熟普中最好喝的就是茶頭了。因為普洱渥堆的時候能結成茶塊的茶葉,都必須...[更多]

如何挑選好的老茶頭

  老茶頭是普洱熟茶的衍生品,和一般熟茶相比,老茶頭口感厚、滑、耐泡,為許多老茶友喜愛。一般渥一堆熟茶2噸,才產老茶頭10-30公斤,出產率不足5%。優質的老茶頭內含物質豐富,口感順滑醇厚,而劣質的老茶頭自然品質極差。那么,如何挑選好的老茶頭?下面一起來了解看看。   挑選老茶頭看以下幾點:   1、陳年味純正   盡量選擇有年份的老茶頭,最好是三年以上。好的老茶頭干茶聞起來無異雜味、土腥味、渥堆味不...[更多]

老茶頭的煮法

  沖泡后的老茶頭入口醇滑,甘甜順滑糯。而且耐泡度高,按標準投茶量和沖泡方法,即使泡到十五泡左右,茶湯口感依然香甜、茶香綿延,茶底不會全部完全散開。另外,除了泡飲以外,老茶頭其實還可以煮著喝。經過烹煮之后的老茶頭更是醇香厚滑,別有風味。那么,我們現在就來談談老茶頭的煮法。   老茶頭的煮法   準備工作:老茶頭、蓋碗、量筒、煮茶壺(建議陶壺或銀壺)、農夫山泉水、煮水器具、茶道零配等。  ?。?...[更多]

老茶頭需要煮著喝嗎

  老茶頭需要煮著喝嗎?老茶頭可以煮,也可以泡,不管哪種方式都可以采用,自己方便以什么方法飲用就采取哪一種。老茶頭是普洱茶在發酵過程中分泌的果膠質和茶葉黏在一起形成的疙瘩團,其內含物質比一般的熟茶更為豐富,其湯感柔滑甜糯,不僅可做日常沖泡飲品,經過烹煮之后更是醇香厚滑,別有風味?,F在,我們來看看煮飲老茶頭的方法。   老茶頭煮飲方法   準備事項:老茶頭、蓋碗、量筒、煮茶壺(建議陶壺或銀壺)、...[更多]

老茶頭如何保存好

  老茶頭很耐泡,也耐儲存,是熟茶中的一種,但是內質要更加的豐富。那么,老茶頭如何保存好呢?我們都知道良好的環境才利于存茶,現在就讓我們一起來看看老茶頭的保存方法。   茶頭也叫疙瘩茶,是指在制作普洱熟茶人工渥堆發酵時產生的硬而無法打散的茶塊,經過存放若干年后稱“老茶頭”。普洱老茶頭口感醇厚、爽滑、耐泡,是熟茶中必喝的首選品。   老茶頭除了有普洱熟茶的內質外,還含有更豐富的果膠質。相比正常的...[更多]

哪些人適合喝老茶頭

  哪些人適合喝老茶頭呢?其實,老茶頭的茶性是溫和的,正常情況下,一般人群都是可以飲用的。但是,如果身體情況更適合喝老茶頭的朋友飲用的話,那么對身體更有好處?,F在,我們還是詳細的來看看以下內容。   以下人群更適合喝老茶頭:   1、體寒的人   平時怕冷,四肢不溫,喜熱飲,體溫偏低的茶友就比較適合老茶頭,老茶頭性溫和,有溫補的作用。如果在冬天,來一杯溫熱的老茶頭,再在茶湯中加入枸杞或者紅棗,...[更多]

老茶頭這個名字的由來你可知道?

  普洱茶發酵中的團塊茶,內質豐富、風味獨特,但因預處理工序繁多,在2005年以前并沒有形成標準產品。李文華老師經過多年的研發,以其為原料制成了標準化生產的圓茶和磚茶產品,并命名為“老茶頭”。   一般給產品起名字,基本上是圍繞茶的品質特征與文化內涵。李文華老師思索了好一段時間沒有結果。直到后來,跳出茶品本身的桎梏,從文化史料中入手。   明清時期,西藏用很多滇茶,藏傳佛教每年都有重大的茶會,一...[更多]

普洱老茶頭有收藏價值嗎?

  “茶頭”前面為何常被冠以“老”字?因為新出的茶頭堆味重,口感不好,一般需要存放若干年后,待堆味散后才更適合品飲。因為在品飲之前已經存放了若干年了,故而稱“老茶頭”。   其實一般情況下的老茶頭的嫩度是比較高的,另外,老茶頭的轉化空間和轉化時間也比普洱熟茶穩定的多,因此,老茶頭也是很具有收藏價值的。   接下來,就給大家說一說老茶頭在收藏價值上有什么樣的優勢。   一、老茶頭的收藏優勢 ...[更多]

普洱老茶頭哪個地區產的最好?

  老茶頭,又名團茶,或茶疙瘩,它是普洱茶在渥堆或存放過程中自然凝結而成的產物。一般的來說,形成老茶頭的茶葉都是普洱老葉,加上果膠不容易泡開,所以老茶頭還具有耐泡的特點。在同等發酵程度的情況下,沖泡茶頭比直接沖泡普洱茶會得到更為豐富的果膠及其他內含物質,而且,茶湯更具亮度,其甜度及茶的耐泡度也會更高。最近幾年老茶頭也可謂是火了一把,那么在選購普洱老茶頭的時候,選哪個地區產的最好?下面我們來了解 ...[更多]

普洱老茶頭到底好不好?

  老茶頭,又名團茶,或茶疙瘩,它是普洱茶在渥堆或存放過程中自然凝結而成的產物。老茶頭是在普洱茶渥堆發酵過程中因為溫度高,茶葉中的果膠滲透出來將茶葉粘黏在一起形成的塊狀或團裝“茶疙瘩”,因為果膠的原因不容易再加工程緊壓茶,所以做“老茶頭”單獨出售,品質上與其他茶葉沒有不同,反而具有普通普洱茶不明顯的果膠香氣。   茶頭,可以說是普洱熟茶在生產制作的過程中所衍生的一種派生品,歷史由來已久,是茶...[更多]

老茶頭是生茶還是熟茶?

定義:老茶頭,是指普洱茶在渥堆發酵時結塊的茶。   要正確理解“老茶頭”,就要先來說說這個塊是怎么產生的?我們知道,普洱熟茶要經過灑水渥堆發酵而成,發酵時間根據發酵程度不等。在發酵過程中不同的溫度環境下,不同的微生物會發揮各自的作用,總有小部分茶葉會被菌絲體黏連在了一起,于是就結成了塊狀。過去工人們習慣稱之為“疙瘩茶”,這種黏連伴隨著菌絲體蛋白的變性而變得非常牢固。我們在沖泡老茶頭的...[更多]

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