茶葉制作列表
  • 祁門工夫的制作工藝

    祁門工夫茶的制作工藝會基本上類似于大多數的工夫紅茶,其采制工藝上都是很精細的,采摘一芽二、三葉的芽葉作原料,經過萎凋、揉捻、發酵,干燥等主要工序。
  • 紅茶加工工藝

    紅茶屬全發酵茶,是以適宜的茶樹新牙葉為原料,經萎凋、揉捻(切)、發酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝,紅茶在初制時稱為“烏茶”。
  • 滇紅工夫茶的初制加工技術

    滇紅茶是產自云南的一種優質紅茶,其中滇紅工夫茶廣受眾多茶友的青睞。湯色紅艷濃亮,香氣濃郁,滋味濃醇。滇紅工夫茶初制分為:萎凋、揉捻、發酵、干燥四道工序。
  • 窩坑茶是怎么做出來的?

    窩坑茶的獨特品質,主要在“初干”和“搓團”兩個工序中形成。加工工藝分為殺青、揉捻、初干、搓團、攤涼、足干、揀剔七道工序。
  • 工夫紅茶制作工藝

    工夫紅茶原料細嫩,制工精細,外形條索緊直,勻齊,色澤烏潤,香氣濃郁,滋味醇和而甘濃,湯色,葉底紅艷明亮,具有形質兼優的品質特征。
  • 竹葉青茶的制作工序

    竹葉青茶在春季開始采摘,采摘的新葉經過篩分一芽一葉,采摘的新葉經過殺青,揉捻,烘培等工藝制作而成,成品茶以綠色調為主,含有較多的葉綠素。
  • 前峰雪蓮茶怎么制作的

    前峰雪蓮茶每年清明前后開始采摘,采摘標準為新萌發未展開的芽苞,揀好的芽葉薄攤在竹匾上,攤放1~2小時,待表面水分蒸發后方可炒制。
  • 寧強雀舌的制作工藝

    寧強雀舌于清明前后采摘,標準為一芽一葉,要求不采紫葉、病蟲葉、展開葉、對夾葉,不帶鱗片、魚葉、茶蒂、茶果、老葉及其他夾雜物。制作分殺青、理條做形、烘培、搖剔四道工...
  • 婺源茗眉的制作工藝

    婺源茗眉茶在優越的自然條件下,更重要的是在采制工藝上獨具一格,致使茶葉品質外形內質兼優。
  • 昭平茶制作工藝

    昭平茶,選用以原產于昭平縣境內的采摘茶樹的嫩芽葉為原料,綠茶類通過殺青、揉捻、做形、干燥等工藝制成。紅茶類通過萎凋、揉捻、發酵、烘焙等工藝制成。
  • 桂林毛尖的怎么制作的

    桂林毛尖茶,屬于綠茶,產于中國的廣西桂林。清明前后采摘,標準為一芽一葉初展。再經過攤放、殺青、揉捻、干燥等工藝制作而成。
  • 抹茶是怎么加工出來的?介紹抹茶的初制工藝

    抹茶加工包括抹茶初制(碾茶)加工與抹茶精制加工兩道工藝,工序流程多,技術要求高。但抹茶加工全程機械化、連續化,自動化程度高,人工使用率低,是緩解茶葉用工難問題的有...
  • 蒙頂山茶傳統制作工藝

    蒙頂甘露創制于明代早期,對原料與采摘的要求極高,須在谷雨與清明之間采摘名山本地群體品種,精心遴選出一芽一葉初展的標準鮮葉。制作時,鮮葉先通風攤晾,減少水份;將鐵鍋...
  • 太平猴魁的制作工藝介紹

    太平猴魁屬于綠茶類尖茶,產于安徽太平縣(現改為黃山市黃山區)一帶,太平猴魁制造分殺青、毛烘、足烘、復焙四道工序,為尖茶之極品,久享盛名。
  • 茶葉揉捻有什么作用

    揉捻的作用,一是使茶葉成條形,二是使茶葉中的細胞破碎,茶汁溢出附在茶葉表面,有利于增加茶湯濃度,這也是洗茶快速出湯的原因。茶葉揉捻的越重,茶葉越不耐泡。
  • 茶葉揉捻是什么意思

    茶葉揉捻,制茶工序來中的一種,大部分茶葉制作過程都有這個工序,傳統的白茶沒有揉捻工序,但現在的新工藝白茶也加了輕柔這一工序。
  • 茶葉殺青是什么意思

    茶葉通過高溫破壞和鈍化鮮茶葉中的氧化酶活性,抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化,蒸發鮮葉部分水分,使茶葉變軟,便于揉捻成形,同時散發青臭味,促進良好香氣的形成的一種制...
  • 茶葉萎凋是什么意思

    萎凋withering,在一定的溫度、濕度條件下均勻攤放,使適度促進鮮葉酶的活性,內含物質發生適度物理、化學變化,散發部分水分,使莖、葉萎蔫,色澤暗綠,青草氣散失。
  • 大佛龍井制作工藝

    大佛龍井采制技術相當考究。俗語道:“大佛龍井是靠一顆一顆摸出來的”。大佛龍井過采摘、攤放、殺青、回潮、輝鍋、分篩、挺長頭、歸堆、收灰等工序,才能生產出上好的大佛龍井。
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