吉普號2020年藏山603藏峰:一顧藏山老衲笑,滿軒芳氣解藏峰

  手把藏山我作伴,野性藏峰惹垂涎。

  藍碧銀甌蟹眼沖,常樂今昔是何年?

  把茶言歡是心動,品一款好茶,忘了自己。藏山603藏峰,原料深藏于鮮有人涉足的原始密林,是真正沒有手機信號的無人區,2050米海拔的生態環境,私藏六年的茶園一年只采摘一次。

  好茶源于豐富的內含物質,即便歷經歲月的沉淀也依然能彰顯出他的經典品質。藏峰原料的優勢決定了它品質的先天因素。2018年藏峰首次面世即獲雙金獎,有情調有情懷,現在更是有狂攬四金的不菲口碑。

  吉普號2020年藏山603藏峰,外包裝有所區別與往年,更顯得高貴、凝練,莊重的行書“藏峰”兩個字挺拔在正中,直奔主題。文本框的上方“藏山”的中英雙語LOGO,印在隱約云飾6字的下面,陸零叁與603分列左右。顯示年代的“庚子2020”和“吉普號”商標,分布茶餅的兩邊。下邊是NPS6*,四金獎,及腳標凈含量、廠家等信息?!綨PS6*】這是吉普號自主開發普洱生茶評測體系。預評6星級別,包括滋味、香氣、湯體、體感、外觀、穩定性的綜合評價是89分,餅茶分數會略高。

  200克小餅,精巧,金貴。茶餅的邊緣和后面的圖案相同,似云、似荷、似葉,似乎寓意著無數【云飾圖案的茶青】豐滿的收獲,深深淺淺、茂茂盛盛。

  背面整潔的十八褶和特殊的方正折疊,產品信息一目了然。防偽碼、logo、許可證號嚴謹、整潔。

  打開首層包裝,依舊可見熟悉的吉普號命名體系?!?03】所代表的是這款茶屬于藏山六系:(6)代表高階系列品藏級,(0)主料選自勐海茶區,(3)代表原料嫩度為3級,含芽率介于百分之三十至四十之間。

  總體來說,包裝簡明、大氣,詳盡的產品信息和企業信息濃縮在包裝中。

  打開包裝可見圓融的茶餅條索肥壯烏潤,粗獷大氣,芽葉清晰,白毫顯露。同時在打開茶餅的瞬間被高昂的,具足野韻的山野青香、花蜜香,干茶香所震撼和征服,茶香溫婉清幽,曠野之氣徐徐冉冉飄飄渺渺,直入肺腑。閉上眼睛輕輕一嗅,仿佛置身于澗水樹下清風山野之中。

  淺埋的內飛和內票,內票有對藏峰的解讀。干茶沉穩,餅形周正,松緊適度,條形精美,有層次感。茶香襲人,色澤黃綠、褐綠、墨綠,清香、花香,愜意、輕奢。

  兩刀三片撬茶。圓潤的小餅比較干燥易撬,拆開的散茶可以清晰的看到里外料一致。

  一款茶想深入了解它,沒有別的捷徑,泡它、窮盡一切方法。

  蓋碗。新茶的香外揚,蓋碗可以直接激發。

  干茶8克:燙杯、投茶、搖香、潤茶......沸水高沖、緩出、靜置。先給茶洗個澡!始終100℃沸水沖泡。

  第1泡,輕浸速出:茶湯淺黃,眀亮。新茶的草木清香張揚、潤柔,甜香徐徐,湯水爽滑,新茶的色香氣韻初泡就有不俗的表現??嗷鹨诧@示了很強的沖擊力,來的有些突兀欣然。生津綿密入心,喉嚨留香。杯底留有青草香、花蜜香氣。

  第2泡,輕浸速出:茶湯淺黃、透亮。清新的草木花蜜香持續甚是出彩。從聞到至喝到的都是這款茶的山野氣韻。舒服的苦感在口腔彌漫,霸氣初露鋒芒。杯底香、冷杯香。

  第3泡,輕浸緩出:茶湯淺黃漸深,有稠感,清新飽滿的植物混合的香氣在茶湯里均衡釋放,馥郁而充盈。鮮爽厚重的苦味從舌尖彌漫到口腔,瞬間的苦化甜濃強而沉穩,兩頰直至喉底的生津徐徐冉冉,湯感飽滿、霸氣、稠厚,氣場十足,自帶高貴氣質。杯底蜜甜香。

  第4-7泡,輕浸緩出時間順延:中前段的茶湯桔黃稠潤,湯色漸淺但是變化不大。山野林中的草木清香、熟果的鮮甜香、花蜜香,飽滿相融,清雅飄渺。高揚的、飄逸的、沁人心脾的茶香,香氣復雜卻沒有新茶的青味。鮮爽感和厚重的苦味對口腔的刺激持續,苦的霸道、苦的濃強、苦的沉穩,苦從舌尖向兩頰漫開,苦、澀、甜,生津執拗的交結在一起,沉穩厚重、飽滿活力,而后的的生津回甘也持續溫和地縈繞喉間,茶香掩澀,茶氣強持,全身溫熱,細汗浸出。冷杯草木清香,果甜香。

  第8-12-18泡,輕浸緩出時間順延:湯色依然明亮有稠感,每泡坐杯時間對湯色的影響不是太大。充盈飽滿的植物香氣混合著鮮甜溫潤的清苦感增加著茶湯的整體層次,鮮度和甜度雖然逐步降低,但是滿口的回甘生津依舊飽滿、勁道細膩,中后段的茶湯總體感覺暢快通透,其迷人的尾水甜也有很好的滲透性和持續性,茶湯爽滑清苦,回甘生津,心性大開。喉嚨深處至尾水仍有甜香。

  第18泡,尾水。這款茶的特點就是耐泡(可以泡到20泡以上),尾水的茶湯雖然轉薄但是輕香輕甜,微苦回甘已弱,但是喉嚨深處的甜潤感還是那么綿密輕盈。冷杯有類似草木香的清甜。

  葉底黃綠、褐綠,芽葉相間柔潤秀逸、質地厚實健韌、葉脈舒朗清晰、葉張整潔柔軟彈性,杯底依然草木清香。

  吉普號2020年藏山603藏峰,高揚高香的野香韻讓人一品難忘,有比較高口感辨識度。茶湯整體上飽滿細膩、清香綿潤,令人愉悅的香氣在茶湯中入喉入心,湯感層次豐富,剛冽中帶潤柔。前期稠厚、清苦、果蜜甜香直至中后段,湯水張揚細膩,始終能品味到源于舌尖的喜悅。

  筆者恰好也有2019年藏峰,借此契機,將不同年份的藏峰用紫砂壺進行了一次對品。

  同樣的山泉水、220ml紫砂壺、干茶各13克、始終100℃沸水沖泡。

  韻味,兩款茶落差不太大:2020年藏峰鮮爽厚重,湯感飽滿、霸氣,氣場十足,茶香馥郁而充盈。2019年藏峰經過一年的存放轉化,剛中帶柔稍顯沉穩,突兀的苦感悄悄彌漫沒有鳴泉,滋味醇厚,生津也顯得溫和,香氣馥郁、幽深。

  中段以后兩款茶區別逐漸縮小。純凈的山野之味徐冉氤氳,唇齒鼻息間盡是悠然的空谷氣韻,幾杯入口體感加強,野韻十足的厚重茶氣令人愉悅。近似于易武茶的高香貫穿始終,直至尾水,而且超乎尋常的耐泡。

  藏峰的香、如影隨形,藏峰氣足、有身體感知,藏峰的稠厚表現在茶湯鮮活飽滿,藏峰的韻深在茶外之回味,飲之難忘。

  有一種苦,是茶人味蕾最討喜的味道,也是最令茶人快樂的味道,也是藏山的味道。野韻佳茗,藏山一款。充斥一甌的香水氣韻,它的香貫穿始終不掉水,有秒化的苦底,有迅速的回甘,有入口稠厚的香韻。有深入喉底的回甜和久不散去的生津。

  藏山,有勐海的苦,有類似易武的香,更有類似班章的霸氣自帶高貴氣質。茶若相似味不必如一,喜歡藏山的天然野韻。溫厚、繁華、塵埃落定……

  產品信息

  名稱:藏山603藏峰

  品牌:吉普號

  工藝:生茶

  規格:200克/餅

  年份:2020年

  品牌介紹

  吉普號的故事起源于世界茶源產地---中國云南瀾滄江流域的深山密林。

  我們秉持年輕人的極致玩家精神,深度根植茶山,死磕古老行業,獨創熟茶發酵“元”工藝。

  我們的核心目標,是將理性的制茶態度與玩家的探索之心結合,打造普洱茶發燒友心中的卓越茶品。

  作者丨知足常樂

  攝影丨知足常樂

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