尋味冰島II:人生已很苦,何必由苦到甜?

  《尋味冰島:名山古樹茶的味與源》正式開啟預售,由中國林業出版社出版,精裝版,定價98元,預售價72元(包郵)。
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  說明:具體出版及發貨時間不確定,大約在9月下旬,還請您諒解!

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  本文涉及人物:
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  申?。汗彭嵙飨悴铇I創始人
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  董明龍:云南雙江勐庫勐傣茶廠總經理
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  李國建:雙江勐庫鎮俸字號古茶有限公司制茶師
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  張凱:云南雙江勐庫拉佤布傣品牌總監
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  彭枝華:云南勐庫云章茶廠原料負責人
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  羅靜:云南勐庫云章茶廠品牌總監
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  劉明華:云南霸茶茶業有限公司總經理
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  蘭琦:景洪茶人
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  解忠文:云南盛易祥品牌創始人
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  甲:無錫茶友
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  乙:勐??h制茶人
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  張曉兵:冰島村委會主任
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  陳武榮:勐庫鎮忙那新寨村長,冰島茶早期經歷者
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  鄒藍:無錫人,著有《巨人的跛足:中國西部貧困地區發展研究》等
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  胡繼男:遼寧普洱茶愛好者
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  莫詩云:茶軍師|茶品牌營銷策劃研究社創始人
  前幾年,我在昆明康樂茶城的時候,我說所喝的一款茶(老曼峨苦茶)好苦,同事蔣忠濤說:“能有生活苦嗎?”我無言以對。
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  甲說:“茶如人生,誰愿意苦呢?有甜茶喝,還要去經過苦干啥?”他又補充說:“生活已經那么苦了,喝茶還要去先苦后甜?”
  我的同事包琪凡是浙江臺州人,說:“甜是一種通感,大家都能接受。對于(普洱茶)新手來說,很少有人愿意選擇刺激性強的茶?!奔滓舱f:“從新茶客或剛接觸(普洱茶)的人來說,甜是有很大作用的,能吸引很多人來嘗試?!奔椎淖婕疄榻K無錫,他說,無錫人喜歡甜食是出了名的,與冰島茶比較對味。甲舉了一個例子,說他們做紅燒蹄膀時,都要往里面放很多冰糖;在烹飪有些菜的時候,都會加冰糖作為配料。而我的一位忘年之交、祖籍同為江蘇無錫的鄒藍,也說:“無錫飲食的甜,可能是全國第一甜?!编u藍所訪地域范圍極廣,不止是國內的天南海北,還有歐洲和南美洲,對于各地飲食、風味或深或淺都接觸過。我忍不住問:“超過上海?”他說:“上海小意思?!倍幸稽c,我們都能感同身受,即我們的日常飲食,包括飲和食,“食”中多含甜,那“飲”中含甜的概率要大許多,它是相通的,也可以說是成為一體的,至少,江南地區吃川渝麻辣火鍋的人要少很多,而他們喜歡喝含有“甜”的冰島茶就顯得很自然。
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  甲回無錫時,會和當地的茶友以及一些賣茶的老板喝茶,相對而言,他們都是對甜茶的興趣更大一些。但同時,甲又補充說:“如果甜到發膩,也不會愉悅;要恰到好處的甜?!?/div>
  而冰島茶的冰糖甜,恰恰就是新手喝普洱茶的一個切入點,至少容易被新手接納。甲說:“天然帶甜韻的冰島茶,喝了還不用擔心長胖。一般的茶友,初次接觸就會喜歡上,特別適合于女茶客;如果對方是初次喝,你給她喝一杯老曼峨苦茶試試,你看她還愛不愛(喝普洱茶)?苦茶與甜茶,當然是甜茶更容易被人接受?!眲⒚魅A說:“沒人喜歡苦,大家都喜歡甜?!?/div>
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  石美藝也認可冰島茶,她覺得因為有些人喜歡甜的東西。而甲還說,“冰島茶能給我們帶來愉悅感的,一個是甜,另一個就是雅?!睂τ谇罢?,甲說,“冰島茶能帶來感官上的直接的愉悅感比較強,苦澀度比較低,喝普洱茶的初學者最容易接受?!?/div>
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  胡繼男說:“冰島茶在東北地區的宣傳是‘一泡甜’,一泡就甜,所以消費者對冰糖甜的冰島茶很好奇?!彼约旱睦斫馐潜鶏u茶的喉韻有冰、糖的清冽感,不是冰糖,需要分開來理解;對新手來說,很容易理解為冰糖的甜,以為是連在一起的,雖然可能是誤解,但推廣上確實帶來了便利,不用解釋太多,而新手也容易接受。
  預售期間,感興趣的朋友可向以下茶企咨詢:
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  云章茶廠
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  昆明大商匯茶城100幢10—11號
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  勐傣茶廠營銷中心
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  昆明雄達茶城班章路16號
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  拉佤布傣
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  昆明康樂茶城36棟8號
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  霸茶
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  昆明雄達茶城思茅路26號
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  云南茗片
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  昆明雄達茶城思茅路24號
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  世昌興
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  昆明雄達茶城班章路9號
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  南茗佳人
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  昆明康樂茶城57棟20號
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  茶窩網(網上商城)
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  51普洱網(網上商城)
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  作者簡介
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  楊春(竹里館館主),云南江川人,西北民族大學漢語言文學專業,自由撰稿人,專注云南地方史15年,出版著作多部,現在研究方向為茶葉、非遺、傳統建筑等云南特色文化,專注口述史、地方文化發展史,著《造物記:云南古茶園的秘密》(主創)等。
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  李興澤,云南雙江人,云章茶廠第二代茶人,出生于勐庫大葉種茶的發源地——勐庫,在茶香的熏陶中成長,以茶為禮,以茶為志業。
責編:墨墨001
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