《尋味冰島II》甜過初戀,甜到懷念

  《尋味冰島:名山古樹茶的味與源》正式開啟預售,由中國林業出版社出版,精裝版,定價98元,預售價72元(包郵)。
?
  說明:具體出版及發貨時間不確定,大約在9月下旬,還請您諒解!

?
  本文涉及人物:
?
  申?。汗彭嵙飨悴铇I創始人
?
  董明龍:云南雙江勐庫勐傣茶廠總經理
?
  李國建:雙江勐庫鎮俸字號古茶有限公司制茶師
?
  張凱:云南雙江勐庫拉佤布傣品牌總監
?
  彭枝華:云南勐庫云章茶廠原料負責人
?
  羅靜:云南勐庫云章茶廠品牌總監
?
  劉明華:云南霸茶茶業有限公司總經理
?
  蘭琦:景洪茶人
?
  解忠文:云南盛易祥品牌創始人
?
  甲:無錫茶友
?
  乙:勐??h制茶人
?
  張曉兵:冰島村委會主任
?
  陳武榮:勐庫鎮忙那新寨村長,冰島茶早期經歷者
?
  鄒藍:無錫人,著有《巨人的跛足:中國西部貧困地區發展研究》等
?
  胡繼男:遼寧普洱茶愛好者
?
  莫詩云:茶軍師|茶品牌營銷策劃研究社創始人
  很多人在談及冰島茶的口感時,都無一例外的提到了甜,但具體是一種怎樣的甜?如何表述甜的感受?卻沒有一個標準的答案,每個人對冰島茶的甜的理解、感受都不太一樣,但越是這樣,就越呈現出一個真實的豐富的甜的世界,值得我們嘗試、驗證與探尋。
?
  對于冰島茶的甜,彭枝華、劉明華都說到了一個詞:甜絲絲。這個詞可能具有一定的地域性,一些地區的人不太好理解,但如果在云南,相信很多人一聽到就能明白,夠直接,也夠清晰;夠精準,也夠鮮活——理解起來不帶一絲困難。
  彭枝華認為冰島茶是甜絲絲的,甜是鮮明的,舌面是甜的,整個口腔都是甜的。他說,相比較勐庫其他產區的茶來說,冰島茶一開始就甜,其他產區需要一點點時間的轉化,才能感覺得到;而冰島茶的甜來得快、來得自然,也來得親切。
?
  劉明華說,冰島茶是入口甜,(冰島茶)一直有這個特點,并且是最大的特點;新茶就能入口,茶客不會排斥。他說,那種甜絲絲的感覺就像名山的清泉,能感受到甘甜、清冽。這讓我想起2004年暑假的時候,我一個人去爬泰山,最后下山時選擇了偏僻的小路,遇到了一群退休的老人,他們帶著我喝泰山山澗的清泉,正是那種甘甜、清冽,一輩子也忘不了。
  李國建則認為冰島茶的甜來得慢一點,在后半段,在第7泡后,一直到第15泡;但董明龍認為冰島茶是喝到第15泡后,冰糖甜的感覺比較明顯,那種甜能從牙縫里流淌出來。
?
  昆明康樂茶城的一位茶人說,冰島茶的冰糖甜是如糖果般的直接,來得快,來得明顯,這也是冰島茶的特點之一,且是最大的特點;易武茶的甜是如水果般的間接,是后面而來。
?
  李國建說,冰島茶具有冰糖甜與冰糖韻的特點,二者是分開的,不是一個概念。他說冰島茶的甜,甜過初戀。石美藝說冰島茶從頭甜到尾,很細膩,確實像初戀的感覺,越往后泡,湯色越亮。但劉明華認為最能代表甜如初戀的茶不是冰島茶,而是同屬勐庫產區的磨烈茶,后者具有竹香、青澀的特點,伴隨著濃郁的回甘,更符合初戀的特點。乙也覺得談戀愛是很強烈的,而不是溫溫柔柔的。
  預售期間,感興趣的朋友可向以下茶企咨詢:
?
  云章茶廠
?
  昆明大商匯茶城100幢10—11號
?
  勐傣茶廠營銷中心
?
  昆明雄達茶城班章路16號
?
  拉佤布傣
?
  昆明康樂茶城36棟8號
?
  霸茶
?
  昆明雄達茶城思茅路26號
?
  云南茗片
?
  昆明雄達茶城思茅路24號
?
  世昌興
?
  昆明雄達茶城班章路9號
?
  南茗佳人
?
  昆明康樂茶城57棟20號
?
  茶窩網(網上商城)
?
  51普洱網(網上商城)
?
  作者簡介
?
  楊春(竹里館館主),云南江川人,西北民族大學漢語言文學專業,自由撰稿人,專注云南地方史15年,出版著作多部,現在研究方向為茶葉、非遺、傳統建筑等云南特色文化,專注口述史、地方文化發展史,著《造物記:云南古茶園的秘密》(主創)等。
?
  李興澤,云南雙江人,云章茶廠第二代茶人,出生于勐庫大葉種茶的發源地——勐庫,在茶香的熏陶中成長,以茶為禮,以茶為志業。
責編:墨墨001
普洱茶品牌推薦
?

内蒙十一选五开奖号码