泓達堂新會陳皮圖解|一顆小青柑是怎樣“煉成”的?

  小青柑是不少朋友的心頭好,因此小青柑有一個可愛的別稱——“小心肝”,這顆可愛的“小心肝”以獨特的風味和良好的保健作用而廣受歡迎。
泓達堂新會陳皮圖解
  那么,你是否有好奇過,這一顆顆惹人憐愛的小青柑都是怎樣“煉成”的呢?今天就帶大家一起來看看吧!
?
  01丨果園
?
  生長環境是決定柑果品質的重要因素。泓達堂在新會擁有約8000畝的種植基地,包括天馬、梅江、茶坑、東甲、西甲等新會柑核心產區基地。多年來堅持有機種植,看得見的干凈,看得見的好品質。
泓達堂新會陳皮圖解泓達堂新會陳皮圖解泓達堂新會陳皮圖解
  02丨采摘
?
  制作小青柑選用的是7月下旬的柑果,既不青澀,也不會過于成熟,還散發著濃郁的香氣,最適合用來做成小青柑。
泓達堂新會陳皮圖解
  柑果的采摘很有講究,將柑果沿著果蒂剪下,不能留枝,避免柑果在運輸途中互相碰撞,使表皮受損。
泓達堂新會陳皮圖解
  03丨清洗
?
  采摘回來的小青柑首先要進行清洗,去除柑果表面的雜質,使柑果達到符合制作的衛生標準。清洗完后還會對柑果進行分篩,保證成品的個頭相近。
泓達堂新會陳皮圖解泓達堂新會陳皮圖解
  04丨掏果
?
  接下來就到了掏果工序了,先在柑果頂部切開一個大小恰當的圓形小口,取出里面的全部果肉,同時要注意不能弄傷柑果表皮和內部的紋理。這一步還是很有技術難度的!
泓達堂新會陳皮圖解
  05丨清洗+晾干
?
  在清理果肉的時候,難免會有果汁和殘渣留在果皮上,因此要再次清洗,以免影響小青柑的品質。清洗過后,要晾干果皮表面的水分。
泓達堂新會陳皮圖解
  06丨填茶
?
  晾干果皮表面水分之后,就要往果皮里填茶了。泓達堂選用有年份的優質普洱熟茶和福鼎白茶作為填充的茶葉原料,其中不乏紫芽熟普這種精品茶。
泓達堂新會陳皮圖解
  這就需要更高的成本,但只要能給消費者更優質的品飲體驗,就是值得的!
泓達堂新會陳皮圖解
  07丨生曬
?
  對于小青柑來說,生曬是最重要的一步。泓達堂采用傳統的陽光生曬工藝,并在此基礎上改良為棚內生曬,更加清潔干凈,同時能避免天氣變化造成的不良影響。
泓達堂新會陳皮圖解
  在漫長的晾曬過程中,柑果的清香和茶香逐漸融合,形成了小青柑獨特的風味。
?
  08丨包果+儲存
?
  最后一步就是用棉紙將小青柑包好,然后轉移到配備有先進通風系統的倉儲空間中進行儲存,保障小青柑的品質。
泓達堂新會陳皮圖解泓達堂新會陳皮圖解
  制成一顆小青柑,必須要等到對的時間,還要遇上對的茶。
?
  恰好在夏季的7、8月,果實和茶才能奔赴一場跨越了時間和空間的融合。
?
  果園中的一顆小小的柑果,歷經多道工序,才能完成華麗的蛻變,最終成為人們杯中的小青柑。
?
  一顆小青柑的制作,經過千錘百煉,方能得到精煉的成品。
?
  因此每一顆小青柑,都值得我們細細品味,心懷珍惜。
泓達堂新會陳皮圖解
責編:dudongmei
普洱茶品牌推薦
?

内蒙十一选五开奖号码